我が家の肉じゃが レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- じゃがいも ２～３個
- にんじん １本
- たまねぎ １／２個
- しらたき（あくぬき） １袋（１６０ｇ）
- 豚肉（こま、薄切りなど） １００ｇ
- 水 ３００ｃｃ
- しょうゆ 大匙３
- 砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１
- サラダ油 適量
作り方
- 1 たまねぎ、じゃがいも、にんじんを一口大に切り、肉としらたきもたべやすい大きさに切る。
- 2 鍋に、サラダ油をしいて、豚肉としらたきを入れて炒める。
- 3 肉が白っぽくなってきたら、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを入れて油がまわる程度に炒める。
- 4 ３に水、砂糖を入れてあくが出てきたらあくをとり、沸騰させる。
- 5 ４にしょうゆ、酒、みりんを入れて更に煮てアルコールがとんだら、キッチンペーパーなどで落としぶたをして１５～１６分程度煮る。
- 6 ５をさまして味をしみ込ませたら出来上がり。
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