キャベツでかさまし青椒肉絲 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛肉（こま、薄切りなど） ２００ｇ
- キャベツ １８０ｇ
- ピーマン ２個
- 酒（下味用） 大さじ１
- 片栗粉（下味用） 小さじ２
- 塩コショウ（下味用） 適量
- にんにく（チューブ） １ｃｍ位
- 豆板醤（お好みで） 小さじ１／２
- ●しょうゆ 大さじ２
- ●酒 大さじ１
- ●砂糖 大さじ１
- ●味噌 大さじ１
- ごま油 小さじ１
- サラダ油 適量
作り方
- 1 牛肉を細切にし、酒、片栗粉、塩コショウをもみこんで、下味をつける。
-
2
キャベツをざく切りに、ピーマンを横に細切にする。
●の調味料はあわせておく。 - 3 フライパンにサラダ油と豆板醤、にんにくを入れて香りがでてきたら、１の牛肉を入れて赤い部分がなくなるまで炒める。
- 4 ３を一度ざるなどにあげておき、残った油でキャベツ、ピーマンを炒める。
- 5 野菜がしんなりしてきたら牛肉をもどして●の調味料を入れてよく混ぜる。
- 6 ５にごま油をまわしかけ、軽く炒めたら出来上がり。
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- カテゴリ
- キャベツ
- 料理名
- 炒め物
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