サトイモと油揚げのお味噌汁レシピ・作り方

Name: サトイモと油揚げのお味噌汁
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 里芋 ３～４個; 油揚げ １/２枚; 味噌 大さじ１+１/２; ・・調味料 Ａ・・; 水 ４００cc; 和風だしの素（顆粒） ３ｇ; ・・仕上げに・・; 万能ねぎ（小口切り） 適量; 七味唐辛子（お好みで） 適量

約15分

はなまる子♪

まったり、とろ～りとして美味しい里芋のお味噌汁です。
ほっこりポカポカ温まります。

みんながつくった数 8 件

材料（２人分）

里芋３～４個
油揚げ１/２枚
味噌大さじ１+１/２
・・調味料Ａ・・
水４００cc
和風だしの素（顆粒）３ｇ
・・仕上げに・・
万能ねぎ（小口切り）適量
七味唐辛子（お好みで）適量

作り方

1 里いもは皮のまま綺麗に洗い、ボウルに入れふんわりラップをかけ、レンジで１分半加熱します。

皮を剥き塩水（分量外）でヌメリをこすり洗い、流水で軽く洗いザルに上げ水気を切っておきます
2 油揚げは油抜きをし、細切りにします。

レンジで油抜きの方法は下に記載しています。
3 鍋にＡを入れ（1）を弱火で煮て、やわらかくなったら（2）を加えさっと火を通し、お味噌を加えてさっと煮て火を止めます。

煮立たせないようにします。
4 器に盛りつけて、七味唐辛子を振り入れます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

とろ～りとしておいしいサトイモのお味噌汁、朝夕気温が下がって肌寒いときにほっこり温まります。

おいしくなるコツ

※油揚げの油抜きは、耐熱皿に広げて入れ水１００ccを加え、浮かないように落としラップをかけレンジで１分加熱します。ひっくり返してもう１分加熱し、出てきた余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。（熱いのであら熱が取れてから）

レシピID：1390007859
公開日：2011/10/08

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つくったよレポート（7件）

うめねこ
2020/12/10 19:48

里芋を冷凍していましたので、簡単にできました(*^^*)レシピありがとうございます。
菊丸33097408
2016/03/07 07:28

丼にはお味噌汁ですよね！満足の夕食でした。
梨花*
2016/02/28 08:12

子どもがお葱が苦手でして…お葱無しで失礼致しましたm(__)m里芋が大好きなのでモリモリと食べました♪温まる美味しいレシピをありがとうございました(*^^*)
梅ちゃん1580
2014/03/11 13:26

とろとろ里芋がおいしい味噌汁でした。
ごちそうさまでした。