韓国風の豆腐とあさり酒蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- 木綿豆腐 １丁
- あさり（砂出し） ２５０ｇ
- にら １/３束
- パプリカ（黄） １/２個
- ・・調味料Ａ・・
- 酒 大さじ２
- 白すり胡麻 大さじ１
- にんにく（すりおろし） 小さじ１/２
- 粗挽き黒胡椒 少々
- ・・・・・・・・・
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- あら挽き黒こしょう 少々
作り方
-
1
あさりは殻をこすりながら、綺麗に水洗いし水気をきっておきます。
（砂抜きは、水１ℓに３０ｇの塩を入れて浸け、新聞紙をかぶせ冷暗所にひと晩置き砂をはかせます）
-
2
にらは３～４ｃｍの長さに切り、パプリカも細く切り揃えておきます。
-
3
木綿豆腐はキッチンペーパーを２枚重ねて包み、耐熱皿にのせレンジで２分加熱して水切りをし、ひと口大に切ります。
-
4
フライパンに（１）、（２）、（３）、Ａを入れて中火にかけ、ふたをして揺すりながら蒸し煮にします。
あさりの蓋が開いたら火を止めます。
- 5 （4）に、こしょうで味を整え器に盛りつけ、白ごま、万能ねぎを散らし、あら挽き黒こしょうを少し振り掛け出来上がりです。
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- 料理名
- 豆腐とあさりの酒蒸し
はなまる子♪
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誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
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菊丸330974082016/09/12 06:29
あさりの旨みが豆腐に滲みて美味しかったです＾＾
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