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管理栄養士が提案！野菜も加えて栄養満点♪「アサリと野菜の酒蒸し」献立

野菜も加えて栄養満点♪「アサリと野菜の酒蒸し」献立 6提案

「アサリと野菜の酒蒸し」献立のコツ: 春を迎えるにつれ美味しくなるのが「アサリ」！本日はそんなアサリに野菜を加えて「アサリと野菜の酒蒸し」を作りましょう。
アサリの酒蒸し自体、とっても簡単な料理ですが、野菜を加えても調理作業が難しくなるわけでないのがうれしいですね☆

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

手に入れば春キャベツでも◎！

主菜: アサリと野菜の酒蒸し

☆旨みたっぷり♪　あさりとキャベツの酒蒸し☆

げんきノンタンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: レンコンのベーコンソテー

焼くだけ簡単!レンコンのベーコンソテー♪

みくんぽたろう☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: トマトのコンソメスープ

トマトのコンソメスープ♡

THANK YOU　GOOD　BYE♬さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: アサリに合わせる野菜は、どんなものでも可能ですが、せっかくなので春にしか手に入らない「春キャベツ」と合わせてみるのはいかかですか？もちろん春キャベツがない場合は普通のキャベツでも問題ありません。
副菜にはレンコンのベーコンソテーを作ります。とってもシンプルな料理ですが、レンコンとベーコンの相性も良く、ご飯が進みます☆ベーコンに塩気がある分、味付けの塩は調整してくださいね。

簡単献立その２♪

シャキシャキ食感の小松菜と！

主菜: アサリと野菜の酒蒸し

小松菜とアサリのニンニクバター酒蒸し

アボカドプリンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 揚げじゃが

新じゃがで☆揚げじゃがいも

tama9918さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜のコンソメスープ

たっぷり野菜のコンソメスープ

りみ120617さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: こちらでは、小松菜と一緒に作るアサリの酒蒸しをご紹介します♪小松菜は他の青菜に比べて、加熱時間が多少長くなっても、シャキシャキとした食感が残っているのが特徴です。アサリの酒蒸しのような料理にもピッタリなのでぜひお試しください。
副菜には揚げじゃがを。新じゃがは、皮ごと食べられるので、皮をむく手間が省けてとっても楽チン♪一度揚げることで、香ばしさがアップするので、新じゃがの場合は皮付きのままが◎。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

春の味覚を組み合わせて！

主菜: アサリと野菜の酒蒸し

あさりと新玉ねぎのにんにく醤油酒蒸し

ryoripapaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: オムレツ

オムレツもまとめて炊飯器で作れば簡単楽チン！

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豆苗の和風スープ

豆苗で和風スープ！

ORISEPONさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 春の味覚「新玉ねぎ」と組み合わせたアサリの酒蒸しです。新玉ねぎは生のままでも美味しいので、アサリにしっかりと火が通れば、玉ねぎ自体には多少シャキシャキ感が残っていても◎。仕上げにパセリをプラスしてあげることで、彩りもアップ。
副菜にはオムレツを組み合わせます。具沢山なオムレツを作りたいと言うときには、ミックスベジタブルを使うと便利♪リーズナブルなうえ、カラフルな野菜を使用しているのでオススメです。

節約献立その２♪

これから美味しくなるフキを使って♪

主菜: アサリと野菜の酒蒸し

あさりとキャベツ・蕗のイタリアン酒蒸し

yushiYUTOTさんのレシピからPickup！

副菜: 海苔とブロッコリーのサラダ

丸々１つ食べるなら『海苔とブロッコリーのサラダ』

★☆ ひで ☆★さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根と梅のスープ

１００円以下でヘルシーメニュー☆大根と梅のスープ

LuKeさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: こちらでも春の味覚「フキ」を使って酒蒸しを作りましょう。もちろん生のフキを使っても良いですが、お手軽にすませたいときは、水煮になっているフキを使うと、とっても楽チン♪時間の節約にもなります。
副菜には海苔とブロッコリーのサラダを作ります。みなさんのお宅にも常備されている調味料だけで作ることができるので、パパッと一品作りたいときn重宝する献立です。
汁物には大根と梅のスープを。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

菜の花のうまみを凝縮♪

主菜: アサリと野菜の酒蒸し

菜の花とあさりの酒蒸し

根岸農園さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトとツナのペンネサラダ

トマトとツナのペンネサラダ

colokitchenさんのレシピからPickup！

汁物: 生姜のレンコンスープ

風邪予防♪生姜のレンコンスープ

dekotan1さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 菜の花は茹でずにそのまま使うことで、うま味を逃さず、しっかりと味わうことができます。茎と葉の部分で加熱時間が変わるので、時間差で調理すると◎。菜の花は、ビタミンCが豊富なのが特徴的な野菜です。抗酸化作用、免疫力アップなどが期待できます。また、造血作用に働く葉酸も豊富なため、貧血気味の方や、女性にはオススメの食材となっています。
副菜にはトマトとツナのペンネサラダを、汁物には生姜のレンコンスープを。

栄養満点献立その２♪

野菜をたっぷり☆

主菜: アサリと野菜の酒蒸し

キノコとお野菜入り♪あさりの白ワイン蒸し。

magi*さんのレシピからPickup！

副菜: はんぺんのガーリックチーズサラダ

混ぜて美味しい♪はんぺんのガーリックチーズサラダ

＊a・s・a・p＊さんのレシピからPickup！

汁物: えのきの和風スープ

えのきの和風スープ☆

THANK YOU　GOOD　BYE♬さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: アサリの酒蒸しには色々な野菜を加えて栄養価をアップさせましょう。白菜には、利尿作用やむくみの改善、老化防止などが、エリンギには便秘の改善や予防、余分なコレステロールの排出などが、プチトマトには風邪予防や食欲促進効果などが期待できます。
副菜にははんぺんのガーリックチーズサラダを。チーズはカルシウムの吸収率が高く、成長期にお子様にオススメの食材です。
汁物にはえのきの和風スープを組み合わせましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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