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管理栄養士が提案！春が旬の「あさりの酒蒸し」

春が旬の「あさりの酒蒸し」 6提案

「あさりの酒蒸し」献立のコツ: 春が旬の「あさり」を使った献立です。
電子レンジで簡単に作れる酒蒸しや、酒ではなく、バターを使った酒蒸しなどをご紹介致します。お野菜を一緒に入れることでボリュームも栄養もグンっとアップするレシピもご紹介しますね♪

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

5分でできる簡単レシピ♪

主菜: あさりの酒蒸し

５分で出来ちゃう♪簡単あさりの酒蒸し

amadoriさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 新たまねぎのレンジ蒸し

美味しい☆新たまねぎのレンジ蒸し♪味噌マヨ丸ごと♪

ホヌ　honuさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: ゆばとネギの汁物

★乾燥ゆばとネギの簡単汁物★

ピタちゃん6009さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: こちらでは5分で出来る、簡単なあさりの酒蒸しをご紹介します。調味料は酒のみといたってシンプルですが、あさりの出汁が出てとっても美味しく召し上げることができます。お酒が苦手な方やお子さんが食べる時はバターとお水に変えても美味しく頂けますよ。
副菜には新たまねぎのレンジ蒸しを作ります。新玉ねぎは辛味が少ないのが特徴です。レンジで蒸すだけなので簡単に仕上がります。汁物にはゆばとネギの汁物を。

簡単献立その２♪

ガーリックバター醤油で美味しく☆

主菜: あさりの酒蒸し

ガーリックバターしょう油☆黄金トリオのあさり酒蒸し

かもめのタマゴさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 海老ときのこのかぶら蒸し

レンジで2分！海老ときのこのかぶら蒸し♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豆腐となめこのお吸い物

ちゅるりん！豆腐となめこのお吸い物♡

*kuuuma*さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 今回はガーリックバターしょう油であさりの酒蒸しを作ります。ニンニクはチューブを使用すると簡単にできますよ。前日から砂抜きしておくことをおススメします。
副菜には海老ときのこのかぶら蒸しを作ります。かぶら蒸しは一見難しそうですが、電子レンジを使用すると簡単にできますよ。様子を見ながらレンジをかけましょう。汁物には豆腐となめこのお吸い物を作ります。豆腐もなめこも煮込みすぎないことで美味しく頂けます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

シリコンスチーマーで時短！

主菜: あさりの酒蒸し

時短♬シリコンスチーマーであさりの酒蒸し✿

ANGEL7さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがいものキンピラ

じゃがいものキンピラ

stacy_001さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 高野豆腐とキャベツのお味噌汁

＊高野豆腐とキャベツのお味噌汁＊

ホヌ　honuさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: シリコンスチーマーで時短できるあさりの酒蒸しをご紹介します。こちらでは砂抜きのコツもご紹介しています。少し暗くすることで砂を吐きやすくなりますよ。シリコンスチーマーに入れて電子レンジにかけるだけなので時間を節約できます。
副菜にはじゃがいものキンピラを。水にさらしておくとシャキシャキ食感が楽しめます。今の時期ですと、新じゃがいもを使用できると◎。汁物には高野豆腐とキャベツの味噌汁を。

節約献立その２♪

フライパンを使わずに♪

主菜: あさりの酒蒸し

レンジでチン♪きのことアサリのレンジ蒸し♪

nyapikoxさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツとしめじのマヨポン炒め

キャベツとしめじのマヨポン炒め

✽よぴ✽さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: じゃがいものポタージュ

じゃがいものポタージュ

さくぱんさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: こちらは時間の節約ができ、野菜やきのこでボリュームアップをしたお財布にも優しい一品です。ワインやオリーブオイルを使用して洋風に仕上げています。フライパンを使用しないので、洗い物も少なく済みますね。
副菜にはキャベツとしめじのマヨポン炒めを作ります。旬の春キャベツを使用すると柔らかく甘みがあるので、火を通す時間や調味料が少なくても美味しく頂けます。汁物にはじゃがいものポタージュを作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

野菜でボリュームアップ☆

主菜: あさりの酒蒸し

菜の花とあさりの酒蒸し

根岸農園さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アスパラとしめじのふわふわ卵炒め

アスパラとしめじのふわふわ卵炒め

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: たけのこのすまし汁

たけのこで☆すまし汁

へのつっぱりはいらんですよさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 菜の花とあさりの酒蒸しをご紹介します。菜の花に含まれるβ‐カロチンやビタミンCは免疫力を高め、風邪予防にも役立ちます。ビタミンCは水に流れやすいので、茹ですぎや水のさらし過ぎには注意です。油で手早く炒めるなど油と一緒に摂ると、カロチンの吸収率を高めることができますよ。また鉄分も多く含むので貧血気味の方に◎。
副菜にはアスパラとしめじのふわふわ卵炒め、汁物にはたけのこのすまし汁を組み合わせます。

栄養満点献立その２♪

旬の野菜をプラスして栄養満点！

主菜: あさりの酒蒸し

春キャベツとあさりの酒蒸し

ひざのさらさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: サクサクの蕗のとう天ぷら

春の息吹☆サクサクの蕗のとう天ぷら

アボカドプリンさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 切り干し大根とほうれん草のお味噌汁

切り干し大根とほうれん草のお味噌汁

momotarou1234さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: こちらでは春キャベツとあさりの酒蒸しをご紹介します。アサリはビタミンB12を多く含み、貧血予防に役立ちます。またアサリに含まれる、タウリン、キャベツに含まれるキャベジンは肝臓の解毒作用を助けます。
副菜にはサクサクの蕗のとう天ぷらを作ります。蕗のとうなどの春野菜に含まれる苦み成分「アルカロイド」は新陳代謝を活発にする働きがありますよ。汁物には切り干し大根とほうれん草のお味噌汁を作ります。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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