子供でも食べられる☆野菜たっぷり☆辛くない麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 子供でも食べられる☆野菜たっぷり☆辛くない麻婆豆腐
Yield: ４
Ingredients: 豆腐 １丁; 豚ひき肉 １００〜１４０g; ねぎ １本; えのき １袋; もやし １袋; チンゲンサイ ３枚; しょうが、ニンニク 各１カケ; 醤油 大さじ１以上; みそ 大さじ１; スープ ２００cc; ごま油 大さじ１; 片栗粉 大さじ１

summmy

こどもの日イブで遊びにきた、小学生の姪たちでも食べられる、辛くない麻婆豆腐です♪
お野菜やきのこもたっぷり取ることが出来ます☆

みんながつくった数 5 件

材料（４人分）

豆腐１丁
豚ひき肉１００〜１４０g
ねぎ１本
えのき１袋
もやし１袋
チンゲンサイ３枚
しょうが、ニンニク各１カケ
醤油大さじ１以上
みそ大さじ１
スープ２００cc
ごま油大さじ１
片栗粉大さじ１

作り方

1 しょうが、ニンニク、ネギをみじん切りにする。
えのき、チンゲンサイ、もやしもみじん切りにする。
2 フライパンにごま油の半分を入れ、しょうが、ニンニクを入れ香りが出るまで炒める。香りが出たら、ネギを炒める。
次に、えのき、チンゲンサイ、もやしを炒める。
3 フライパンの真ん中をあけ、そこでひき肉をほぐしながら焼く。
色が変わってきたら、他の野菜と混ぜながら炒め、スープ、みそ、しょうゆを入れる。
4 ぐつぐつ沸騰してきたら１cm角より大きめに切った豆腐を入れ、崩さないようにさっと混ぜる。
豆腐があったまって、ぐつぐつしてきたら、一度味見をしてしょうゆで調節する。
5 片栗粉を同量の水で溶き、ぐつぐつしたところへ入れ、とろみを付ける。
最後に残りのごま油を回し入れ、火を止め、混ぜて出来上がり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

こどもの日イブということで、姪達が遊びにきたので、小学生でも食べられるように、豆板醤を使わない、全く辛くない麻婆豆腐を作ってみました。

おいしくなるコツ

もやしや豆腐など水分が出るものが多いため、味の調整が難しいです。味見をして、好きな濃さにしてください☆

レシピID：1390004626
公開日：2011/05/04

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つくったよレポート（5件）

Sirahii
2015/01/09 09:37

野菜も食べられる麻婆豆腐！おいしく栄養もバッチリなのでまた作ります。味も気に入りました！！ありがとうございました。
ゆーまま1973
2013/12/16 18:52

フライパンのままで失礼します。
子ども達に大好評でした♪
えりりん9117
2012/07/17 17:55

野菜で彩りも華やか☆子どもにも旦那にも好評でした
マナミ８２５
2011/12/26 09:50

３歳の娘にも食べさせたくてレシピを探してました。色々な野菜でまた作りたいです。