・うどんはコシがあって日持ちのする、冷凍の讃岐うどんを利用しています。 ・卵をつぶしてかき混ぜると、出汁がまろやかになり美味しくいただけます。
コシがあって美味しい冷凍の讃岐うどんと、赤味噌を入れて煮込んだ出汁に、豚肉、白菜などを煮込んだ鍋焼きうどんは、寒い夜食に小腹が空いたときに作ります。
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