かぼちゃと鶏ひき肉の煮物レシピ・作り方

Name: かぼちゃと鶏ひき肉の煮物
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: かぼちゃ １/２個（５００ｇ）; 鶏ひき肉 ２００ｇ; オリーブオイル 小さじ１; ・・調味料 Ａ・・; 水 ２００cc; 和風だしの素（顆粒） ５ｇ; 砂糖、酒 各大さじ１; しょうゆ 大さじ１,５; 塩 少々; ・・・・・・・・; 水溶き片栗粉（片栗粉１：水１） 大さじ２

約15分

はなまる子♪

かぼちゃにはビタミンＡが多いので、整腸効果で腸の調子もすっきりです。

みんながつくった数 20 件

材料（４人分）

かぼちゃ１/２個（５００ｇ）
鶏ひき肉２００ｇ
オリーブオイル小さじ１
・・調味料Ａ・・
水２００cc
和風だしの素（顆粒）５ｇ
砂糖、酒各大さじ１
しょうゆ大さじ１,５
塩少々
・・・・・・・・
水溶き片栗粉（片栗粉１：水１）大さじ２

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作り方

1 かぼちゃは種を取り、３～４cmの角切りにし面取りをします。

水にさらしてアク抜きし、耐熱皿に並べてラップをかけ７分加熱します。
2 鍋にオリーブオイル、ひき肉を入れ中火で炒り、色が変わったらＡを加えます。

弱火でアクを取りながら５～６分煮込み、水溶き片栗粉を廻し入れて、とろみをつけます。
3 （2）に（1）のかぼちゃを加え、ざっくり混ぜ合わせて火を止めます。

そのままあら熱が取れるまで冷ましておきます。
4 器に盛りつけて、出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ビタミンＡがたっぷりのかぼちゃを、鶏のひき肉にとろみをつけたあんかけにしました。ほくほくかぼちゃのもっちり感が癖になる美味しさです。

おいしくなるコツ

かぼちゃは皮が硬いので、大きいままラップで包みレンジ３分ほど加熱すると切りやすくなります。かぼちゃをレンジで加熱してから、そぼろあんに混ぜるだけなので、調理のスピードアップになり甘みも増して美味しくなります。

レシピID：1390000331
公開日：2010/11/23

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つくったよレポート（15件）

frey-9
2020/12/18 12:32

電子レンジを使って時短で作れますね。
甘くて柔らかいかぼちゃの食感が良いですね。
ひき肉の旨みがしっかり出ていて美味しかったです。
✾サザンカ✾
2020/09/10 04:03

秋めく頃に丁度良いほっこりおかずでした。美味しかったです!ご馳走様です。
みみずく2020
2020/03/16 20:09

冷凍庫で余っていた鶏肉が、美味しく生まれ変わりました！いつもの一味違う煮物ですね！
あみ034
2019/05/15 22:38

ひき肉のとろとろあんがかぼちゃによく合って美味しかったです