きのこと鶏ひき肉のつくねのみぞれ鍋 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏ひき肉 ３００ｇ
- 大根（中くらい～小） １本
- しめじ １パック
- エリンギ ２～３本
- 万能ねぎ（小口切り） ４～５本
- 生姜の搾り汁 大さじ１
- ・・調味料 Ａ・・
- 水 ５カップ
- 和風だしの素（顆粒） ６ｇ
- 酒、しょうゆ、みりん 各大さじ２
作り方
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1
エリンギは大きめに裂き、しめじは石づきを落としほぐします。
ねぎは小口切りに、生姜はすりおろし搾り汁を作っておきます
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2
大根は、すりおろしてザルに受け軽く、水気をきっておきます。
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3
ボウルにひき肉と水、生姜の搾り汁、ねぎ、塩を加え、しっかり混ぜ合わせておきます。
（ねぎは１/３だけ使用します）
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4
鍋にＡを加え、ひと煮立ちさせます。
（3）の鶏つくねをスプーンで丸めながら加え、アクを取りながら煮ていきます。
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5
（5）のつくねに火が通ったら、えりんぎ、しめじを加え、ひと煮えさせ大根おろしを加え、さっと煮込みます。
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6
ふつふつとしてきたら火を止め、残りのねぎを散らし出来上がりです。
お鍋の余熱だけでも、充分味が染みて美味しいです。
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- 料理名
- みぞれ鍋
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
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どうぞ、宜しくお願い致します。
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菊丸330974082015/11/22 14:02
大根おろしがいい～香りで食欲up！これならお客様にも出せます♪ -
sosu09292014/02/27 17:11
とても美味しかったです。日本人で良かったっていうお味でした。ご馳走様でした！ -
かよたく♪2013/04/02 09:59
大根おろし美味しかったです(*´∀｀*)
このあとの雑炊も最高でした(*´∀｀*)
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