鉄鍋カレー^ - ^カダイチキン♪ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 鶏肉手羽元 1パック
- トマト 3個
- にんにく（すりおろし） 小匙4分の1
- 生姜（すりおろし） 小匙4分の1
- 塩胡椒 少々
- ☆クミンパウダー 小匙2分の1
- ☆ターメリックパウダー 小匙4分の1
- ☆カイエンヌペッパー 小匙4分の1
- ☆コリアンダーパウダー 小匙2分の1
- ☆チキンカレーマサラ 小匙1
- グリーンチリ ４本
- コリアンダーの葉 3本分
- 生姜（千切り） 3枚分
- ギー（またはサラダ油） 大匙2
作り方
-
1
.鶏肉に塩胡椒を振る。
.トマトは皮を剥きフードプロセッサーにかける。
.グリーンチリ、コリアンダーの葉は細かく刻む。
-
2
.鍋にギーを熱して鶏肉を炒める。
両面焼けたら、にんにく、生姜を加えて香が出るまで炒める。
-
3
.2にトマトを加えて水分が少なくなるまで煮込む。
-
4
.3に☆のスパイスを加えて混ぜ合わせる。
味を見て、足りなければ塩（分量外）を加える。
-
5
.4にグリーンチリ、コリアンダーの葉を加え、全体を混ぜ合わせる。
この時グリーンチリとコリアンダーの葉を少し残しておき、最後に生姜の千切りと一緒に加えて仕上げる。
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関連情報
- 料理名
- カダイチキン
lee^ - ^
タイ料理をはじめ、色んな国の料理が好きです^ - ^
できる限り現地の味を追求しつつ、日本の食材を合わせたり、なるべく簡単にできるよう、自由にアレンジを楽しんでいます。
休みの日は寝坊してトーストやサンドイッチ、残った食材は適当にお弁当のおかずにしています♪
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玉葱、ヨーグルト不使用の簡単インドカレーです♪