鶏スープで絶品カレーライス☆食べラーで辛さ調節♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはざく切りに。

   

2. 2 人参は食べやすい大きさにカット。我が家は私も子供たちも人参が苦手なので小さ目にカットしています。

   

3. 3 じゃがいもは大き目の一口大にカット。１０分程水にさらし、水切りしておく。

   

4. 4 フライパンに油をひかずに豚ひき肉を入れ、炒める。脂が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取る。

   

5. 5 玉ねぎ、人参を加えて少し炒める。

   

6. 6 鍋に鶏スープを入れる。前日の鶏のスープ煮込みで余ったスープのみを使用します。
7. 7 ６の鍋に、５を全部投入し中火で煮る。沸騰してきたらアクを取り除く。
8. 8 じゃがいもを入れる。フタをして弱火で２０分くらい煮込む。
9. 9 火を止めて、カレールーを割り入れお玉でゆっくり混ぜて、ルーが溶けたら再び弱火で５分加熱。

   

10. 10 温かいご飯の上にかけて完成！お好みで食べるラー油をかけて♪

    

11. 11 コストコで購入したベトナム風食べるラー油（サテトム）がカレーにとっても合いますよ♪