居酒屋の味☆絶品牛すじ煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛すじ（ボイル済み） 500ｇ
- 生姜 2片
- 大根 15cm
- こんにゃく 1枚
- ☆酒 50cc
- ☆みりん 大さじ3
- ☆醤油 大さじ3
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆味噌 大さじ1
- ☆だし顆粒 小さじ1
- 水 800cc
- 小ねぎ 10cm分
- 七味 お好みで
作り方
-
1
コストコで購入したボイル済みの牛すじを使っています。
-
2
鍋にお湯を沸かし、牛すじと生姜を入れて、40分くらい弱火でコトコト煮て、柔らかくする。ざるにあげて湯きりする。
- 3 こんにゃくは一口大にカットして、さっと下茹でしてアク抜きする。大根はいちょう切りに。
- 4 鍋に３の具材と、２の牛すじを入れて、水と、☆の材料を入れてふたをして1時間くらい弱火でコトコト煮こむ。
- 5 火を止めてそのまま３時間くらい放置。冷めていく間に味が具材に染み込んでいきます。
-
6
食べる前に温めて、お皿に盛り刻んだ小ねぎをかけて、お好みで七味を振りかければ完成！
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関連情報
- 料理名
- 絶品牛すじ煮込み
まいまい917
お料理、お菓子作りが大好きなまいまいと申します。
2児の姉妹の母やってます。
昔ベーグル・ドーナツ屋で職人やってました♪
趣味はコストコに行くこと♪
レシピは、コストコの食材たくさん使ってます＾＾
日々のごはん記録や子供のことなど☆
http://onakaippaimogumogu.blog.fc2.com/
よろしくお願いします♪♪
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