ごぼうが柔らかい☆きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじん、ごぼうは斜め薄切りにしてずらして倒し、端から細切りにします。
   ごぼうは、あくぬきします。

   

2. 2 鍋にゴマ油をしき、あくぬきしたごぼうを軽く炒めます。
   水をひたひたより少なめにいれ、白だしも加えます。

   

3. 3 沸騰したら、弱火にしてふたをずらして乗せて10分。

   

4. 4 にんじんを投入します。
   砂糖、しょうゆも入れて軽く混ぜます。
   沸騰したら、ふたをずらして乗せてまた10分。

   

5. 5 ふたをあけ、しいたけを入れます。

   

6. 6 水分が飛ぶまで、混ぜます。
   水分がほぼなくなって、つやつやしてきたら完成です！
   いりごまをお好みで振ってください。