塩麹とバターで絶品☆鶏肉とれんこんの炒めもの レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
れんこんは厚さ5mmの半月切りにして、酢水にさらした後水気を切る。
にんにくはみじん切りにする。
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2
鶏もも肉は余分な脂と皮を除き、食べやすい大きさに切る。
塩麹小さじ1で下味をつけた後、片栗粉をまぶす。
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3
フライパンにバターとにんにくを焦がさないように熱し、鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつける。
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4
れんこんを入れ、酒小さじ1を加えて蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにする。
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5
鶏肉に火が通ったら、塩麹大さじ1 と、みりん大さじ1 を加えて混ぜる。
粗挽きこしょうで味を整えて完成。
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- 鶏もも肉夕食の献立（晩御飯）塩麹れんこん
makicchi**
趣味は食べること(*´ω｀*)
料理・パン教室を開いていた元パン屋です✯
凝ったお料理はごくたまに。
普段は冷蔵庫にある材料や調味料で、パパっとできるものばかり考えてます。
家族がフットサル、野球、陸上、ゴルフ、バレーボール、テニスなど色々なスポーツをしているので、Jr.アスリートフードマイスターの資格を取ってみました(◔‿◔)
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下味に使う塩麹で鶏肉を柔らかく、全体の味付けで使う塩麹で旨味を引き出します♪