おいしい～ピーマン肉詰め煮♡ レシピ・作り方

Name: おいしい～ピーマン肉詰め煮♡
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ピーマン（小ぶりのもの） 8個～１０個; 合いびき肉 200ｇ; たまねぎ 1/4個; にんじん 1/5本; 卵 １個; 片栗粉 大１; 調味料; ・しょうが汁 少々; ・酒 大１; ・塩 小1/4; だし汁 1カップ; しょうゆ 大１と1/2; 酒 大２; 砂糖 大1と1/2

約30分
300円前後

すわんのマーチ

ピーマンは小ぶりのものやいびつなものでも
OKです。
あとでコトコト煮るのではじめに油焼きするとき、中まで火が通ってなくて大丈夫。

みんながつくった数 18 件

材料（4人分）

ピーマン（小ぶりのもの） 8個～１０個
合いびき肉 200ｇ
たまねぎ 1/4個
にんじん 1/5本
卵１個
片栗粉大１
調味料
・しょうが汁少々
・酒大１
・塩小1/4
だし汁 1カップ
しょうゆ大１と1/2
酒大２
砂糖大1と1/2

作り方

1 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにして、合いびき肉と卵と片栗粉、調味料を加えて
さらによく混ぜる。
2 ピーマンは上のヘタの部分を切り落として種を取り除き、
中をきれいにして、１の肉だねを詰める。
3 これを熱した油大1でてっぺんの肉の面から焼き肉に焼き色が付いたら、ピーマンのまわりの面も焼く。
4 ３にだし汁（水+和風だしの素）
しょうゆ、酒、砂糖を加え、
15分から20分弱火でコトコト煮る。
5 煮汁がすくなくなったら、火を強めて肉詰めにからめて仕上げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

野菜嫌いの息子もピーマン肉詰めは食べるんです。小ぶりのピーマンをたくさん消費したかったので、まるごと詰めて煮ればおいしいかな？とやってみた。

おいしくなるコツ

弱火でコトコト煮るからピーマンにも味がよ～くしみてとてもおいしいです。お好みで和辛子つけて食べてもおいしい～

レシピID：1370004794
公開日：2012/08/05

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つくったよレポート（6件）

リンド夫人
2021/08/30 19:41

家庭菜園のピーマンをあれやこれや料理してるのですが。ピーマンまるごとに詰めた方が簡単で美味しかったので　これからこのレシピにします！
かあこん
2020/10/16 21:31

ピーマンから挽肉がはがれてしまうのが悩みでした。出し汁が無くなるまでコトコト煮込むとピーマンがトロトロでご飯に良く合う一品でした。美味しかった〜❥また作ります。
にゃんこちゃま
2020/09/17 05:53

大変美味しくできました。ありがとうございます❗
愛犬子
2020/09/13 19:17

今までは、肉詰めには玉ねぎや人参入れなかったんですがいれて、弱火で煮込む事によりピーマンの旨味が出て美味しかったです❗️また、作ります‼️