鰯の山椒煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鰯 ８尾
- 塩 少々
- 粒山椒 １０粒程度
- 水 ２００ｍｌ
- ＊料理酒 大さじ２
- ＊醤油 大さじ２
- ＊黒砂糖 小さじ２～３
作り方
- 1 鰯は頭とわたを取り、塩水でよく洗う。粒山椒は熱湯で１０分弱茹で、アクを抜いておく。
- 2 圧力鍋に水と粒山椒、＊の調味料を入れて火にかける。煮立ったら、鰯を並べ入れてふたをし、弱火にして１５分程度圧をかける。
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- 煮魚
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