五目野菜炒め レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
- 1 ニンジン・エリンギ・たけのこ・ピーマン・玉ねぎは５ミリ角×４～５センチを目安に細切りにする。もやしはさっと洗い、豆がらがあればとりのぞく。
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2
チンゲンサイは葉と軸にわけ、葉はざく切りにする。軸は他の野菜と大体そろえて細切りにする。
しょうゆとオイスターソースを合わせておく。 -
3
中華なべにごま油を熱し、豚肉をいためる。いためながら、ジンジャーパウダー・ガーリックパウダー・こしょうを振る。
色が変わる程度にさっと炒めたら、ニンジン・玉ねぎ・たけのこを加える。 - 4 ニンジンと玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマン・エリンギ・チンゲンサイの軸を加えてしんなりするまでいためる。チンゲンサイの葉ともやしを加えてさっと炒め、全体に油を行き渡らせる。
- 5 油が葉ともやしになじんだら（しんなりするまで待たずに）あわせた調味料を加えて全体に行き渡るよういためる。味見して塩コショウで整え、すぐに皿に盛りつけていただく。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 野菜炒め
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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sumi_revie2012/06/17 22:32
こんばんは～。全部の材料は使いませんでしたが、作ってみました。オイスターソースの野菜炒めは私も好きです。ありがとうございました！
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