鮭のチーズクリームソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮭切り身 ２つ
- 白菜(付け合せの野菜なのでお好みのもの) 葉３枚分程度
- ぶなしめじ １/２パック
- 小麦粉 適量
- 牛乳 ２００ｍｌ
- バター １０ｇ
- とけるチーズ お好み量
- 塩コショウ 適量
- コンソメ 固形２個
作り方
- 1 クッキングペーパーで鮭の水分を拭き取り、塩コショウを両面にまぶす。その上に小麦粉を同じく両面にまぶす。この時、茶こしを使って小麦粉を振りかけるとまんべんなくまぶせます。
- 2 付け合せの野菜(今回は白菜)を耐熱皿やシリコンスチーマーなどに入れてレンジで蒸す。今回は１枚を４等分にした白菜を８００ｗで３分加熱。
- 3 フライパンを熱してバターを溶かし、鮭を皮面からいれる。中火で表面がカリっとするまで焼いたら裏返して弱火にし、蓋をしてじっくり中まで火を通す。中まで火が通ったら強火で表面をカリッと。
- 4 鮭のソテーと同時進行で、別のフライパンで牛乳・コンソメ・バターを混ぜたものを弱めの中火で加熱する。沸騰直前にぶなしめじを入れ、沸騰したら弱火にし、とけるチーズを入れよく混ぜる。
- 5 チーズがある程度溶けたら火を止めて、余熱で残りのチーズを溶かしていく。付け合せの野菜、ソテーした鮭を盛り付けたら、うえからあつあつのチーズソースをかけてできあがり☆
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭のチーズクリームソテー
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おいしいものとお酒が大好き！でも、おいしいものは食べるの専門！そんな私が主婦になり母になり、旦那と子どもに喜んでもらうべく料理をはじめました♪
まだまだ料理歴は浅いですが、できるだけ安く、でもおいしい！そんな料理を作れるよう努力しています。よろしくお願いします☆
ブログも書いてます♪よろしければのぞいてみてください♪
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