なすと油揚げのあったかきしめん レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- きしめん（乾） 200～300g
- 水 １リットル
- めんつゆ（５倍濃縮） 100ｃｃ
- なす ２本
- 油揚げ ２枚
- 白菜、ニンジン、ねぎなど お好みの量
作り方
- 1 大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし、パッケージの表示どおりゆではじめる。
- 2 野菜と油揚げは食べやすい大きさに切り、分量の水・めんつゆとともに鍋に入れ中火にかける。沸騰したら弱火にし、野菜に火が通るまで煮る。（青菜やねぎは火を止める直前に入れる）
- 3 麺が茹で上がったらゆで汁を鍋に残しながら、めんを箸などでざるにとり、冷水で洗ってぬめりを落とす。めんをもういちど鍋に残したゆで汁で温め、水気をしっかり切ってからどんぶりに盛る。
- 4 ２の汁をどんぶりにそそいで、熱々のうちにいただく。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- きしめん
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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