サトイモとサツマイモの和風グラタン レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 サトイモは皮付きのままよく洗い、たっぷりの水でゆでて、竹串がすっと通るまでやわらかくなったらざるに上げる。少し冷めたら手で皮をむく。大きければ食べやすい大きさに切っておく。
- 2 サツマイモは皮付きのまま半月切りにして、水からゆでて竹串がすっと通る程度までやわらかくする。水気を切ってから鍋を再度中火にかけ、水分を蒸発させて火からおろす。
- 3 タマネギは皮とヘタをとってみじん切り、パプリカもヘタと種を取ってみじん切りにする。鍋にサラダ油を引いて中火～弱火で焦げないようしんなりするまでいためる。
- 4 ３の鍋にホワイトソースと味噌を加える。味噌が溶けるまでしっかり混ぜたら、１と２のイモ類を加え、全体に均一に具が散らばるようさっくり混ぜる（芋が崩れるのでかき回しすぎない）。
- 5 ４を耐熱の器に入れ、表面をうっすら覆う程度にピザ用チーズを散らす。その上から軽く粉チーズを振り、具が温かいうちにオーブントースターで表面のチーズに焦げ目がつく程度に焼く。
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nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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