市販のルーでスペアリブカレー レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
- 1 スペアリブは両面に軽く塩コショウを振ってなじませておく。ジャガイモ、タマネギ、ニンジンは皮やひげ根をとって大き目の一口大にきる。ナスとパプリカはヘタなどをとって乱切りにする。
- 2 大き目の鍋に油をひいて中火で熱し、スペアリブの両面に軽く焼き目をつける。こんがり色がついたら、１の野菜を加えて全体をいため合わせ、油をなじませる。
- 3 水を加えてふたをし、途中アクを取りながら中火～弱火でニンジンとジャガイモが柔らかくなるまで煮る。ナスやタマネギは煮とけてしまってかまわない。
- 4 素材にしっかり火が通ったら、一旦火を止めて、５分ほど冷ます。冷めたところでルーを割りいれ、菜ばしとお玉でしっかり溶かしてからもう一度火にかける。弱火で、とろみがつくまで煮込む。
- 5 お皿にご飯を盛り付け、好きな量だけカレーをかけていただく。２日目のカレーを楽しみたい場合は、なべ底を流水に当てて冷まし、冷蔵庫で保存して、電子レンジでしっかり加熱してから食べる。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- スペアリブカレー
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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かおりんご０５０８2014/02/11 21:26
スペアリブでカレー初めて作りましたが、めちゃめちゃ美味しかったです★また作りますね★★
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