根菜たっぷり☆和風クリーミーグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは拍子切りにして水を２度ほど替えてつけておきます。

   

2. 2 にんじんは拍子切りにします。アスパラは下の部分の筋ををピーラーで取って４ｃｍの長さに切ります。

   

3. 3 長いもはピーラーで皮をむいて縦半分に切ってから8ｍｍくらいの半月切りにします。

   

4. 4 ごぼうとにんじんをレンジにかけます。大さじ１の水をふって６００ｗで約１分です。少々固さが残る程度でOKです。

   

5. 5 フライパンにサラダオイルを引き、鶏挽肉をいためます。色が変わったら、にんじんとごぼうと長いも、アスパラを加えて炒めます。

   

6. 6 別のフライパンでホワイトソースを作ります。バターかマーガリンを入れて熱し、小麦粉を入れて焦がさないように炒めます。

   

7. 7 少しずつ牛乳を加えて、たえずかき混ぜます。みそも加えて溶かしながらさらにかき混ぜ続けます。最初はゆるいですが、次第にほどよいトロミがついてきます。

   

8. 8 耐熱皿に手順５の具を入れます。アスパラの穂先の部分のみ、トッピング用に取り出しておきます。

   

9. 9 その上に手順７のホワイトソースを乗せます。

   

10. 10 その上にピザ用チーズと、取り出しておいたアスパラの穂先を乗せます。

    

11. 11 オーブントースターかオーブンの高温で、焼き色が付くまで焼いて完成です♪