すりごまがポイント。きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ごぼうは、泥をおとし斜めに薄く切り、千切りします。
ボウルに水とごぼうを入れ、アクを取ります。
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2
にんじんも斜めに薄く切り、千切りします。
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3
赤唐辛子は、小口切りにします。
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4
フライパンに米油、赤唐辛子、水気をきったごぼう、にんじんを入れ、中火で3分程度炒めます。
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5
火が通ったら、調味料（A）を入れ、混ぜ合わせます。
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6
水気がなくなり、全体に調味料が馴染んだら、すりごま（白）を入れ、混ぜ合わせ、出来上がりです。
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mimi_Natural Recipe
身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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