甘酒がポイント、かぶの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸を水（300ml）に浸し、もどします。
   
   ※もどした水は、出汁として使います。

   

2. 2 高野豆腐も水（分量外）に浸しもどします。

   

3. 3 こかぶは、皮をむき4等分に切ります。

   

4. 4 にんじんは、乱切りします。

   

5. 5 油揚げは、8mm幅に切ります。

   

6. 6 2の高野豆腐は水を絞り、食べやすい大きさに切ります。

   

7. 7 1のもどした水（300ml）は、とっておきます。
   
   干し椎茸は軸を切り落とし、半分に切ります。

   

8. 8 鍋に7でとっておいた水（300ml）、こかぶ、にんじん、油揚げ、高野豆腐、干し椎茸、調味料（A）を加えて、蓋をして10分程度、煮込んだら出来上がりです。