２で覚える／簡単芋ようかん　寒天も裏ごしもなし♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮をむき、２センチくらいの輪切りにして水（分量外）にさらします。さつまいもは水分の多いねっとり系ではなく、ホクホク系を使います。

   

2. 2 水にさらしている間に、型にオーブンシートをセットします。百均で購入した小さいパウンド型（13.5×5.5×高さ4.5㎝くらい）使用

   

3. 3 型にセットが終わったらさつまいもの水を切り、せいろや蒸し器などを使い、中火で２０分蒸します。（竹串がすっとささるまで柔らかく）

   

4. 4 深めの容器にみりんと水を入れ、５００Wのレンジで１分加熱しアルコールを飛ばします。レンジから取り出して砂糖と塩を入れて混ぜ合わせておきます。（きび砂糖を使ったので茶色いです）

   

5. 5 さつまいもが蒸しあがったらボウルに移し、めん棒やマッシャーでつぶしながら④の液体を入れ、最後はゴムベラでしっかり混ぜます。

   

6. 6 型にさつまいもを半量入れてギュッと強く押し付けてから、残りの半量もギュギュッと強く押し付けながら入れます。

   

7. 7 ラップをして２時間以上冷やせば完成です。

   

8. 8 しっかり押し付けながら型に入れるとくずれにくいです。

   

9. 9 YouTubeで作り方を投稿しています。
   
   https://youtu.be/Yi4WRcMIuyo