オリーブマグロ丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
- マグロ（刺身） 5切れぐらい
- 岩塩 少々
- 塩麹 大さじ1
- 水 マグロが1/4浸るぐらい
- 醤油 小さじ1/3
- レタス（日本食材） 中1~2枚
- ご飯（日本食材） 180g
- グリーンオリーブの塩漬け（イタリア） 1個
- オリーブオイル（イタリア） 小さじ1/3
作り方
- 1 マグロに岩塩と塩麹をまぶす。冷蔵庫に4〜10時間入れておく。
- 2 フライパンに1を入れて、水と醤油を加える。中火で1分ぐらい煮る。
- 3 マグロを裏返して1分ぐらい煮る。
- 4 レタスを一口大に切る。（ちぎってもOK)
- 5 丼にご飯をつけて、レタスと3のマグロを乗せる。
-
6
グリーンオリーブの塩漬けを乗せる。オリーブオイルをかける。
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