湯剥きトマトとアスパラガスの体に優しいサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラガスは根に近い硬い部分を落としてから半分に切ります。

   

2. 2 小さじ1の塩を加えてまずは根の方を1分茹でます。

   

3. 3 穂先の方も加えて更に2分ほど茹でます。茹で上がったらザルに取り流水で冷やしてください。

   

4. 4 別の鍋にお湯を沸かして沸騰したらトマトを入れます。トマトに少しだけ十字に包丁で切れ目を入れておきます。あっという間に皮が向け始めるので、およそ30秒から40秒ぐらいで火を止めます。

   

5. 5 ボールに入れて冷水で冷やします。冷えたら皮を向きます。

   

6. 6 こんな感じです。

   

7. 7 茹で上がったアスパラガスは更に半分に切ります。

   

8. 8 アスパラガスを盛り付けます。

   

9. 9 半分に切ったトマトを盛り付けます。

   

10. 10 オリーブオイル、ガーリックシーズニング、岩塩を振りかけて完成です。