ステーキなどが100倍柔らかくなる方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ステーキ肉は1センチほどの厚さなら、フォークなどで刺して筋切り、繊維たちをしておきます。
   それ以下の薄さなら形が悪くなるのでやらなくて大丈夫です！
   常温に戻すのもお忘れなく！
2. 2 今回できれば鉄フライパンや鍋を使いたいです！
3. 3 鉄フライパンを強く熱します。
   煙が立つくらいになったら1度油をなじませます。
   そして再び加熱して油の温度を上げます。
4. 4 中火にします！
   強火だとお肉の脂が火に引火して大変なことになりかねないです！
5. 5 中火にしたらステーキ肉を入れてここで塩、黒コショウをかけます（もう片面はひっくり返した時）
   牛肉を押さえつけるように焼いていきます
6. 6 そしていい焼き目が着いたらひっくり返して、裏面も焼いて塩、黒コショウをかけておきます
7. 7 目安として片面30秒ほどです！
   お肉を焼き終えたら、アルミホイルに包み3分ほど休ませて完成です！