トロットロ☆マッシュ里芋と鶏挽き肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら里芋を入れて10分間茹でてください。

   

2. 2 茹で上がったら水にさらします。冷めたら皮を剥きます。

   

3. 3 マッシャーで軽くマッシュしておきます。

   

4. 4 鶏胸肉は包丁でたたいてミンチにします。そんなに細かくする必要はありません。

   

5. 5 玉ねぎは薄切り、人参は皮を剥いて一口サイズに切ります。

   

6. 6 鍋にサラダ油をひき火にかけます。

   

7. 7 ミンチにした鶏胸肉を加えて炒めます。

   

8. 8 しっかり火を通します。

   

9. 9 里芋、玉ねぎ、人参を加えてさっと炒めます。

   

10. 10 水を加えて5分ほど煮込みます。

    

11. 11 沸騰したところで、株から切り離したしめじを加えてます。

    

12. 12 一旦火を止めてカレールウを溶かします。

    

13. 13 里芋のとろみがルウにまとわりついてなかなか溶けにくいですが、中火でゆっくり溶かします。

    

14. 14 器にご飯を盛り付けます。

    

15. 15 カレーをかけて完成です。