おから・コーンのノンオイルマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 コーン缶はボウルとザルを重ねたところにあけ、コーンと汁に分けておく
   今回のコーン缶は固形約130グラムでした。
   汁は約６０ｇ
   牛乳+コーン缶汁で180cc位が目安。
2. 2 乾煎りおからに牛乳(コーンの汁が多い場合、その分減らしてね)を様子を見ながら加える
   (ジャバジャバにならないように手でつぶすと牛乳がしみだす程度)
3. 3 2に１のコーンの汁を加え、よく混ぜる
   
   (ボウルの中で寄せ、斜めにすると少しだけ水分が出る程度)
   水分が多いようなら、コーン汁は少なめに。足りないようなら牛乳を足してね。
4. 4 溶き卵と塩を3に加え、しっかり混ぜ、コーンを入れ、軽く混ぜ、１５分以上休ます
5. 5 強力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせたものを4に加え、さっくり混ぜ、カップ等、型に入れる
   
   １８０度に余熱したオーブンで２０分程度焼き完成