簡単！絶品！大根と人参のピリ辛あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 熱した鍋に挽肉を入れてよく炒めます。
   
   焦げ付きにくい鍋なら油は不要。
   
   挽肉は鶏挽肉を使用しました。
   牛でも豚でも合挽でも何でもＯＫ。

   

2. 2 長ネギと生姜はみじん切りにします。
   挽肉に火が通ったら長ネギと生姜を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
   
   よりスパイシーにしたければここで一味や七味を加えて炒めてください。

   

3. 3 水と粉末の昆布茶、あごだしを加えて煮込みます。
   
   あごだしは家庭にある顆粒や粉末の和風だしで代用してＯＫ。

   

4. 4 沸いてきたら醤油と酒を加えて味を調えます。
   
   味付けをしていないレンジ加熱した大根と人参にかけますので、やや濃いめの味付けにしておくのがポイントです。

   

5. 5 ☆を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。

   

6. 6 水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ければあんの出来上がり。
   
   とろみの強さはお好みで調整してください。

   

7. 7 大根はこんな太短い小さい物なので１本使いました。
   中サイズなら1/2本、ダイサイズなら1/3本で良いと思います。

   

8. 8 大根と人参を食べやすい大きさに切ります。
   耐熱容器に入れ、６００ｗのレンジで１０分間加熱します。
   加熱時間は機種により異なりますので各自調整してください。

   

9. 9 ８の大根と人参をお皿に盛り付けます。

   

10. 10 大根と人参の上に６のあんをたっぷりとかければ完成です。
    
    お好みで七味唐辛子や参照を振って食べるとより一層美味しいです。