簡単!夜食にもピッタリ!野菜たっぷりグリーンカレー レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
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1
鶏肉は特売で100g税込69円だったブラジル産のもも肉を使いました。
よりあっさり・ヘルシーにするのにむね肉にしてもOK。 -
2
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、熱した鍋に入れて炒めます。
焦げ付きにくい鍋なら油は不要です。 - 3 早く火が通るように細かく刻んだ長ネギと人参を入れてよく混ぜ合わせながら炒めます。
- 4 早く火が通るように細かく刻んだ茄子を入れてよく混ぜ合わせながら炒めます。
-
5
100円ショップのアウトレットコーナーで見付けたグリーンカレーの素を使いました。
2個で108円ですので、4個で216円です。 - 6 グリーンカレーペーストと水、1cmほどの長さに切ってほぐしたえのきを入れてよく混ぜ合わせてから煮込みます。
- 7 グツグツと沸いてきたらきざみあげと添付のナンプラーを入れてよく混ぜ合わせてからひと煮立ちさせます。
- 8 これでグリーンカレーの出来上がり。
- 9 お皿にご飯を盛り付けます。
- 10 ご飯の上にグリーンカレーをたっぷりとかけて完成です。
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- 料理名
- グリーンカレー
ひーじゃーまん
ゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪
誰でも簡単に作れる料理を中心にレシピ投稿しています。
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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