ヘルシーマカロニグラタンレシピ・作り方

Name: ヘルシーマカロニグラタン
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豆乳 ２００㏄; 牛乳 ２００㏄; コンソメ固形 １個; マカロニ(茹で時間４分) １カップ; 玉ねぎ 小１個; 人参 １/２本; アーモンド(ダイス・可)混ぜ込み用 ２０g; 茹でたブロッコリー ８０gくらい; 茹でたかぼちゃ １００gくらい; 塩コショウ 適量; 【トッピング】; ブラックペッパー 適量; パン粉・粉チーズ 各・大匙1×2; アーモンド(ダイス・可)トッピング用 ２０g; 皿に塗る用バター 5ｇ程度

約30分
300円前後

・あず・

パン粉、粉チーズ、アーモンドが協力しあってサクコリっと食感と味と香りを楽しませてくれたよ
アーモンドは中にもたっぷり
ノン油脂でもコクと風味、食感を楽しめました

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材料（2人分）

豆乳２００㏄
牛乳２００㏄
コンソメ固形１個
マカロニ(茹で時間４分) １カップ
玉ねぎ小１個
人参１/２本
アーモンド(ダイス・可)混ぜ込み用２０g
茹でたブロッコリー８０gくらい
茹でたかぼちゃ１００gくらい
塩コショウ適量
【トッピング】
ブラックペッパー適量
パン粉・粉チーズ各・大匙1×2
アーモンド(ダイス・可)トッピング用２０g
皿に塗る用バター 5ｇ程度

作り方

1 かぼちゃは一口大にカットし、好みの固さに茹でて、ザルにあけて冷ましておく。
ブロッコリーは小房にわけ、好みの固さに茹でて、ザルにあけて冷ましておく。
2 アーモンドは合わせて４０gを細かく刻む。ダイスならそのままでOK。
3 玉ねぎは薄くスライス。好みで長さを半分にカット。
人参は薄く斜めにスライスし、細くカット
4 鍋か深めのフライパンに豆乳、牛乳、マカロニ、コンソメ、3で切った玉ねぎと人参を加え中火にかける。
5 時々かき混ぜながら火にかけ、フツフツしだしたら、少しこまめにかき混ぜ、約６分煮込む。(茹で時間４分のマカロニですが豆乳などで煮込むと６分くらいかかります。)
6 マカロニの固さをチェックし、ちょうどよければ塩コショウで味を整え、
ブロッコリー、かぼちゃ、アーモンド(混ぜこみ用)を加え、さっくりと混ぜ、全体がなじんだら火を止める。
7 耐熱皿にはバターを薄く塗り、6を入れる。
8 上からパン粉、粉チーズ、アーモンド(トッピング用)、ブラックペッパーをかけ、温めたトースターで焼きいろが付く程度(5分程度)焼き完成。