鶏と椎茸の白だしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは笹がきにして水にさらしてアク抜きします。

   

2. 2 鍋に水と昆布、ゴボウを入れて火にかけます。

   

3. 3 鶏胸肉は薄くスライスして下さい。

   

4. 4 沸騰したら鶏胸肉も加えます。

   

5. 5 椎茸は薄揚げにします。

   

6. 6 長ネギは斜め切りにして下さい。

   

7. 7 アクが出ますので、丁寧にアクを取って下さい。鶏胸肉に火が通ったら、椎茸と長ネギを加えて下さい。最後に白だしで味付けして下さい。

   

8. 8 薬味のようの長ネギはみじん切りにしておきます。

   

9. 9 冷凍玉うどんは、電子レンジで2分間加熱してからさっと水洗いして下さい。

   

10. 10 器にうどんを入れて、つゆをたっぷりかけて下さい。

    

11. 11 長ネギのみじん切りをかけて完成です。