鯖とじゃがいもの重ね焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき、1cm厚にスライスし、鍋に入れてひたひたの水、塩2つまみ（分量外）を加え、中火で芯がなくなるまで茹でる。（約10分）
2. 2 塩鯖（生鯖の場合は両面に塩をひとつまみずつ降る）は魚焼きグリルで両面こんがり焼く。
   鯖水煮缶を使う場合は缶を開け、水気を切る。
3. 3 耐熱容器に1で茹で上がったじゃがいもの半量を敷きつめ（つぶしながらでOK）、2で焼いた鯖（または鯖水煮）をほぐして重ねる。
4. 4 2の鯖を敷いた上に、にんにく、くるみをまんべんなく散らし、オリーブオイル大さじ2をかける。
5. 5 4の上にさらに残りのじゃがいもを敷きつめ、ラップをして500wの電子レンジで3分加熱する。
6. 6 ラップを外し、表面に★を混ぜたものをまんべんなくかけた上に、残りのオリーブオイル大さじ2をまわしかけ、弱火の魚焼きグリルでこんがり色づくまで焼く（約2分）。