春の味覚～♪白魚のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 298円が半額の149円になっていましたので迷わず買いました。
   白魚は軽く洗っておく。

   

2. 2 昆布は水に30分以上漬けておきそれから加熱する。沸騰直前の沸々と泡が沸き上がってきた所で昆布を上げる。

   

3. 3 白魚を入れる。

   

4. 4 醤油麹と酒で味を調える。味の濃さはお好みで調整してください。
   卵とじにするので少し濃いめの味付けにしておくと良い。

   

5. 5 卵2個を溶いて卵とじにすれば出来上がり。
   
   溶き卵にお玉1杯の出汁を加えて温めておくと早く綺麗な卵とじになります。

   

6. 6 お椀に注いでお好みで青ネギを添えれば完成です。