トマトと茄子の肉味噌カレー ～ロコモコ風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子とエリンギは縦に半分に切り、斜め切りにする。
- 2 フライパンに油を敷き、①を炒める。
- 3 ②に火が通ったら、肉味噌・トマト缶を加え炒める。
- 4 火を止めて、湯１００cc・コンソメ・削ったカレールーをく合え混ぜる。
- 5 再び火を付け、２．３分煮詰める。
- 6 器にご飯を盛り、目玉焼きと輪切りにした焼き玉ねぎをのせ、⑤をかけて完成！
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