ご飯が進みますよ☆ぜっぴん秋刀魚の甘辛揚げ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋刀魚は鱗を取りよく水洗いします。

   

2. 2 頭と尾を落とし腸をとります。

   

3. 3 3枚に下ろして中骨を取り除き、料理酒をふっておきます。

   

4. 4 長ネギは厚めの小口切りにします。

   

5. 5 生姜はみじん切りにします。

   

6. 6 秋刀魚の水分をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶします。余分はよく取り除いてください。

   

7. 7 フライパンに多めにサラダ油をひき、秋刀魚を揚げます。少々焦げ目が付くぐらいでOKです。

   

8. 8 一旦キッチンペーパーをしいた皿にとり油分をすいとります。

   

9. 9 フライパンに☆を入れ煮立たせます。秋刀魚と生姜を入れてからめます。

   

10. 10 汁が少なくなってきたら長ネギを散らします。

    

11. 11 最後にいり胡麻をふって出来上がりです。

    

12. 12 さーどーぞ(^_^)b

    

13. 13 2019/11/22
    手順9に生姜を加える旨追記しました。
    うににににさん、ご指摘ありがとうございます( ᵕᴗᵕ )✩