タイ料理の定番を！切干大根でソムタム・タイ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 切干大根をよく水洗いしてから、10～15分程水に浸けて戻す。
- 2 ①を熱湯でサッと湯がき、水洗いした後にしっかりと水気を切り、食べ易い長さに切る。人参は千切り。プチトマトは3～4等分に切っておく。いんげんは2～3㎝の長さに切る。
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3
クロック（タイの調理器具）にニンニク、唐辛子（種は取り除く）を入れて叩き潰し、更に、桜エビ、いんげんを加え軽く叩く。
※すり鉢や丈夫な器と麺棒で潰したりするのが良いかと思います。 - 4 ③に②を入れ、ナンプラー、レモン果汁、砂糖、ピーナッツ、旨味調味料を加えて和える。
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Mameshiba2024/05/08 20:31
試してみた。ありがとうございます -
ささささき2022/01/29 19:55
具が桜えびだけですが、、とっても美味しかったです(^^)ごちそうさまです♪ -
sansuke2021/10/23 19:25
味にアクセントがあり、ガパオライスの付け合わせとして相性抜群でした！ -
にんにくと唐辛子が特に好き❤(シャリマー)2021/08/25 14:09
こんにちは～✨とても美味しくできました❤️ありがとう(*^^*)
レシピへのコメント
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いんげんを生で・・・知らなかったので、教えてくださってありがとうございます！！
干しエビとピーナッツがポイントのバンコク式の味付けです。