本格タイ料理！チキンのココナッツスープ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 鍋にスープストックを入れて沸騰させ、斜めに切ったレモングラス、バイマックルー、カーを入れてコトコト煮立てる。
- 2 削ぎ切りにした鶏肉、半分に切ったふくろ茸、ココナッツミルクも入れ一煮立ちさせ、砂糖、ナンプラーを加えて更にコトコト。
- 3 鶏肉に火が通ったら潰した唐辛子と好みでナム･プリック･パオ（チリインオイル）を加え、最後にレモン汁を入れて味を調え器に盛り、パクチーを飾って出来上がり～☆
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- トム･カー･ガイ
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トムヤンクンほど辛さやクセは無くマイルドです。