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ゴマ鍋☆お好みで坦々風 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 【スープ】
  • 白練りゴマ     

    大匙3

  • 鶏がらスープの素

    大匙1

  • 酒 

    大匙3

  • ミリン

    大匙2

  • 味噌

    大匙1

  • 醤油

    大匙1

  • ニンニク 

    小匙1/2~1

  • 生姜すりおろし    

    小匙1/2~1

  • 水 

    500cc

  • ●胡麻油

    大匙1

  • 【具】
  • 豚小間

    200g~

  • キャベツ

    1/4個

  • ネギ

    1本

  • しいたけ 

    4枚

  • ブロッコリー 

    適量

  • 餃子

    12個

  • ラー油

    お好みで

  • 〆にラーメンをどうぞ
お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゴマ鍋☆お好みで坦々風

基本は辛みを入れずに辛くない坦々鍋にしました。
各自の取り椀でラー油を垂らし坦々風
家族みんなで楽しめます

作り方

  • 1

    スープを●印の胡麻油以外の全量鍋に入れ煮溶かし、材料を入れ煮てください

  • 2

    食べる直前に●印の胡麻油を回しいれてください
    ラー油は食べるラー油など、お好みのものをどうぞ

きっかけ

家族がみんな食べれる坦々鍋を作りたくて

おいしくなるコツ

豚小間→挽肉にするとより坦々風になります。
辛いのが平気な方は最初のスープにコチュジャンを適量入れるとより坦々に近付くと思います

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
調理器具 > 中華鍋

レシピID: 1360000264

公開日:2010.12.20

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2011.01.14

    黒練りゴマでやったら色がおっかなびっくり…。味は良かったですよ。

    コメありがと。鍋って味覚の刺激はあっても、視覚の刺激は少ないですからね。良い刺激をもらいました。ラー油の色が映えそう~

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
坦々鍋

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