タルタルソースで秋鮭のムニエル。No.740 レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋鮭切り身を水で洗い、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 皿に大葉、紫蘇の実を添えます。

   

3. 3 玉ねぎをみじん切りにします。

   

4. 4 ナスを輪切りにし、手作りドライハーブバジルを用意します。

   

5. 5 ボールに玉ねぎみじん切り、ゆで卵みじん切りを入れます。

   

6. 6 ⭐️タルタルソース(ホワイトペッパー、カンタン酢、マヨネーズ)を加えて混ぜ、ドライハーブバジルをふります。

   

7. 7 小麦粉を１の秋鮭にまぶします。

   

8. 8 フライパンに油を敷き、バター風味のマーガリンを入れます。

   

9. 9 小麦粉をまぶした秋鮭を皮目から焼き、両面焼き色をつけます。

   

10. 10 ２の皿に中まで火が通ったら取り置きます。

    

11. 11 フライパンに残ったマーガリンでナスを炒めます。

    

12. 12 ナスが焼けたら皿に盛り付け、ドライハーブバジルを散らして出来上がりです。