厚切り豚バラとナスのニンニク味噌焼き。No.723 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ厚切り肉のドリップをキッチンタオルで拭き、半分に切ってから、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 白ナスは皮をピューラーで剥き半分に切ってから乱切りし、小ナスはヘタを取り半分に切り、ピーマンは乱切りします。

   

3. 3 キャベツは千切り、トマトはくし切り、バジル葉はそのまま皿に添えます。

   

4. 4 生姜は細切り、ニンニクはスライスします。

   

5. 5 ⭐️ニンニク味噌ソース(ニンニクチューブ、味噌、オイスターソース、酒、みりん、砂糖)を作ります。

   

6. 6 フライパンに油を敷き、生姜、ニンニクを入れて炒めます。

   

7. 7 ニンニクの香りがしたら、1の豚バラ厚切り肉を入れ、両面中火で焼き色がつくまで炒めてからバットに取り置きます。

   

8. 8 同じフライパンに、ナス、ピーマンを炒めます。

   

9. 9 ピーマンがしんなりしたら、取り置いた豚バラ厚切り肉を入れます。

   

10. 10 ５のニンニク味噌ソースを加えて味を絡めます。

    

11. 11 照りが出て味が絡んだら、３の皿に盛り付けて出来上がりです。