ゴーヤのオイスター卵炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ゴーヤは縦に半分に切って、ワタを取ります。3mm〜5mmの薄切りにして、水にさらします。苦味が苦手な方は、塩少々をまぶして10分くらい置いてから、水に晒すと、苦味が少なくなります。
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2
フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、卵を炒めます。全体的に火が通ったら、お皿に一度取ります。
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3
フライパンをさっと拭いて、●のサラダ油小さじ2とニンニクのみじん切りを入れ、中火にかけて、ニンニクに火が通ったら、ゴーヤを炒めます。
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4
ゴーヤに軽く火が通ったら、◎の調味料を入れて、さらに炒めます。
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5
最後に醤油を入れて、ひと混ぜしたら、卵を戻し、全体に混ざったら、完成です。
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