めかじきのニンニク醤油ソテー レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
めかじきは両面に塩を少々降り、10分くらい置きます。表面に水が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取ります。拭き取った後、胡椒を少々降ります。
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2
ニンニクは薄切りにして、オリーブオイルとともにフライパンに入れて、弱火にかけます。じっくり焼き色がつくまで火にかけたら、ニンニクだけ一度取り出します。
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3
ニンニクを取り出したら、めかじきを中火で焼きます。
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4
両面に焼き色がつくまで焼いたら、一旦火を止めて、●の調味料を入れて、また火をつけます。少し煮詰まったら、マーガリンを入れ、ニンニクを戻し、マーガリンが溶けて、全体に絡んだら完成です
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