春の味覚！タラの芽のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タラの芽はガクを切り落とし、小房に分け、洗います。

   

2. 2 お湯を沸かし、●の塩を入れ、タラの芽を1分茹でます。茹でたら、ザルに上げておきます。
   冷水にはとりません。

   

3. 3 ニンニクは薄切り、ベーコンは短冊に切ります。

   

4. 4 パスタを茹でるお湯を沸かします。その間に、フライパンにニンニク、鷹の爪の輪切り、オリーブオイルを入れ、弱火にかけます。ゆっくり火を通していきます。

   

5. 5 お湯が沸いたら、パスタを表示時間より1分短く茹でます。ウチは塩は入れませんが、塩を入れて茹でる方は、最後の味付けの塩を減らして下さい。

   

6. 6 ニンニクの香りが出てきたら、ニンニクはフライパンの端に寄せて、中火にしてベーコンを炒めます。

   

7. 7 ベーコンの油が出てきたら、タラの芽を入れてさっと炒めます。

   

8. 8 パスタの茹で汁を大さじ10杯（150ml）と塩を入れて混ぜ、火を止めます。

   

9. 9 パスタが茹で上がったら、フライパンを中火にかけ、フライパンにパスタを投入し、醤油をひとたらしして、1分炒めたら完成です。