＊豚ヒレカツと牡蠣のフライ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ざるに冷凍牡蠣を入れて、流水解凍をして、水を捨てておく。

   

2. 2 手順１の牡蠣をキッチンペーパーで水気をよく拭き取っておく。

   

3. 3 豚ヒレブロックは３cm幅に切って、写真のように、包丁などで押して、高さ２cm幅になるまで肉を広げておく。

   

4. 4 手順３の豚ヒレ肉に写真のように、塩コショウを裏表まんべんなくふっておく。

   

5. 5 ①ボウルに★の材料を混ぜておく。②バッドなどにパン粉を入れておく。
   手順２の牡蠣と手順４の豚ヒレを①→②の順に衣をつけて準備しておく。

   

6. 6 フライパンに油を入れて、180度に温度が上がったら、手順５の豚ヒレ肉を先に火がとおるまで揚げ、バッドなどに移し、続いて牡蠣も火がとおるまで揚げて、油をしっかり落としておく。

   

7. 7 豚ヒレ肉に火が通るか？わからない場合は写真のように、キッチンバサミなどで切って、揚がり具合を確認しましょう。
   牡蠣はきつね色になるまでこんがり揚げましょう。

   

8. 8 皿に手順８の豚ヒレかつフライと牡蠣フライを写真のように入れて、お好みでソースやタルタルソースをつけて召し上がって下さい。