豚コマじゃがいも玉ねぎバジル炒め。No.252 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚コマ切れ肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大に切りブラックペッパー、塩で下味をつけます。

   

2. 2 トマトくし切りにし、大葉を皿に添えます。

   

3. 3 じゃがいもは輪切りにして縦に細切りし水につけ、玉ねぎは細切り、葉ネギは小口切り、バジル葉6枚を残してみじん切りします。

   

4. 4 片栗粉に乾燥バジル葉を混ぜます。

   

5. 5 1の豚コマ肉に4の片栗粉をまぶしてから、油を敷いたフライパンで焼きます。

   

6. 6 両面に焼き色がついたら、バットに取り置きます。

   

7. 7 取り置いたフライパンに、玉ねぎを入れて飴色になるまで炒め取り置きます。

   

8. 8 取り置いたフライパンに油を入れて、水を切ったじゃがいもを色が変わるまで炒めます。

   

9. 9 じゃがいもに火が通ったところで、取り置いた豚コマ肉、玉ねぎを入れ鶏ガラスープの素、ブラックペッパー、塩、バジル葉を加えて炒めます。

   

10. 10 具材に味が絡んだら火を止め、２の皿に盛り付け、葉ネギを散らして出来上がりです。