鯖となすとかぼちゃのポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは1㎝幅の斜め切りにする。
2. 2 かぼちゃは1㎝幅の半月切りにする。
3. 3 赤パプリカは棒状に千切りにする。
4. 4 鯖は骨を取り除いて軽く塩を振って15分以上置く。
5. 5 揚げ油に2のかぼちゃを入れて素揚げし、網にあげておく。
6. 6 1のなすに片栗粉をまぶして揚げ、網にあげておく。
7. 7 4の鯖の水気をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶしてあげ、網に置いて油を切る。
8. 8 お皿に5のかぼちゃ、６のなす、7の鯖を山高に盛りつけて上に赤パプリカを盛りつける。
9. 9 ポン酢をかけて召し上がれ。